Ці голубці неможливо зіпсувати: вони не розвалюються, добре тримають форму, хоча в капустяне листя не загортаються.
Плюс – жодного довгого стояння біля плити. Виклали котлетки у форму, залили соусом, відправили в духовку – і можна спокійно займатися своїми справами цілу годину.
Голубці виходять не жирними, а томленими, просоченими соком і ароматами спецій. Ви такі готуєте?
Інгредієнти
- капуста – 300 г;
- м’ясний фарш – 1 кг;
- рис – 1/2 склянки;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- сіль, перець – за смаком;
- олія – для обсмажування.
Для соусу
- сметана – 3 ст. л.;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- вода – 1 склянка, 250 мл;
- сіль, приправи – за смаком.
Приготування
Капусту дрібно нарізаємо і заливаємо окропом на 10 хвилин. У сковороді на олії обсмажуємо натерту моркву і нарізану цибулю.
У м’ясний фарш додаємо капусту, відтиснуту від води, рис, відварений до напівготовності, обсмажені овочі, сіль і чорний мелений перець за смаком. Добре вимішуємо масу і злегка відбиваємо.
Мокрими руками набираємо суміш і формуємо ліниві голубці. Викладаємо їх у форму для запікання, змащену олією. Накриваємо форму фольгою і ставимо в духовку на 30 хвилин при температурі 190 градусів.
Через пів години готуємо соус: змішуємо сметану, томатну пасту, улюблені приправи і воду. Дістаємо форму з духовки, заливаємо голубці соусом.
Відправляємо назад у духовку ще на 25 хвилин. Фольгою вже не накриваємо. Голубці рівномірно пропікаються і виходять дуже ніжними. Вони не пересихають і тішать насиченим смаком.
Це ідеальний варіант для сімейного обіду, адже запікання зберігає максимум смаку і робить страву особливо соковитою. Спробуйте приготувати ліниві голубці в духовці – це справді просто і дуже смачно.
