Вітання! Відкрила для себе цю смачну заготівлю “Лечо з кабачків” на зиму зовсім недавно вже зрозуміла, що готуватиму її завжди. Взимку просто знахідка.
Нам знадобиться:
- 1,5 кг кабачків,
- 7 солодких перців,
- 6 цибулин,
- 1 кг червоних помідорів
Для маринаду:
- 2/3 склянки соняшникової олії,
- 2/3 склянки цукру,
- 2 ст. ложки солі,
- 1/2 склянки 9% оцту.
Покроковий рецепт приготування:
1. Кабачки та перець нарізати соломкою, цибулю – півкільцями, помідори пропустити через м’ясорубку.
2. Закип’ятити олію з цукром і сіллю, влити оцет.
3. У киплячий маринад покласти кабачки, варити після закипання 5-7 хвилин, додати цибулю, 5 хвилин поварити і додати перець. Через п’ять хвилин додати помідори та варити 10 -15 хвилин.
4. Гарячі лечо розкласти в стерилізовані банки, закатати і перевернути вгору дном до повного остигання, укутавши. Смачного!
Цієї кількості продуктів вистачає на 3-літрову банку.
