Рулетики з лаваша – надзвичайно смачно, ситно. Я ціную цей рецепт за його не трудомісткість. Уклав, скрутив, відправив у духовку і йди чай готуй! Тож і рекомендую.
Нам знадобиться:
- Лаваш – 2 листи
- Сир – 150 гр
- Помідори – 1-2 шт
- Яйця варені – 2 шт
- Курячий окіст варений – 1 шт
- Майонез – 3 ст.л
- Насіння кунжуту – 1 ст.л
- Цибуля – 1-2 шт
Маринад для цибулі:
- Сіль – 0,5 ч.л
- Цукор – 1-1,5 ст.л
- Оцет 9% – 1 ст.л.
- Вода – 100 мл
Покроковий рецепт приготування:
Готуємо начинку. Спочатку цибуля. Її я мариную. Така цибуля надасть страві яскравості, кислинки і пікантності. Вона зовсім позбавлена гіркоти. Цибулину нарізану на четвертинки заливаю водою 100 мл. Додаю сіль 0,5 ч.л., цукор 1 ст.л. Вливаю 1 ст.л оцту 9% і даю цибулі промаринуватись хвилин 15.
Сьогодні в начинці буде курка, відварений курячий окіст. Відварена, обсмажена чи копчена, будь-яку курку беру. Найчастіше кладу в начинку ковбасу чи сосиски.
Тепер яйця, двох достатньо. Соковитість начинці додадуть помідори. Один рожевий помідор нарізаю. І, звісно, зелень, будь-яка. Сьогодні це петрушка.
Сир у начинці потрібний обов’язково. Він плавиться, з’єднує її та забезпечує їй смак і аромат. Сир беру той, що є у холодильнику. Тру його на великій тертці.
З’єдную все: курку, яйця, помідори, зелень, сир. Кладу майонезу. Можна сметану, але з майонезом смачніше. Іноді додаю одну столову ложку кетчупу.
І маринована цибуля. Приємна кислинка з нею вийде, але все має бути в міру. Ділю лаваш на 8 ось таких шматочків. Роблю це ножицями.
Викладаю начинку. Начинки не шкодуйте, її достатньо.
Згортаю в рулетики, викладаю в змащену олією форму. Змащую їх яйцем.
Посипаю кунжутом і відправляю в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин, не більше. Цей рецепт завжди рятує. Не трудомісткий!
