Така апетитна і дуже смачна капуста буде готова вже через 2-3 години!
Нам знадобиться:
- Великий качан капусти
- Морква велика 1 шт. (Можна більше, якщо хочете більш яскраву страву)
- Цукор 30 гр.
- Сіль 10 гр.
- Оцет 9% 120 гр.
- Олія соняшникова 50 мл.
- Вода 500 мл.
- Прянощі (запашний перець горошком, чорний перець горошком, лавровий лист або прянощі на свій смак)
Покроковий рецепт приготування:
З капусти зняти верхні забруднені листки. Капусту нашаткувати.
Моркву почистити, потерти на великій тертці або на тертці для моркви по-корейськи.
У великій ємності змішати всі овочі і перетерти їх руками, щоб вони злегка пустили сік.
Щільно скласти овочеву суміш в чисті банки (утрамбовуючи).
У каструлі закип’ятити воду, додати сіль, цукор, прянощі, рослинне олію. Дати маринаду закипіти, додати оцет, прокип’ятити ще 2 хвилини, залити киплячий маринад по банках з овочами, закрити кришками і прибрати в прохолодне місце. Через 2-3 години капусту вже можна їсти!
Але краще якщо вона промаринується трохи довше, наприклад залишити її на ніч, тоді у неї буде більш насичений смак! Готову капусту зберігати в холодильнику.
