І знову моя улюблена рубрика швидкої випічки. Цього разу приготуємо пишний кукурудзяний пиріг, який складається з трьох основних інгредієнтів. А для тієї самої пишноти я додаю трохи розпушувача. Упевнена, багато читачів захочуть дізнатися, чи можна замінити кукурудзяне борошно на пшеничне. Я не радила б, адже тоді зміниться вся суть пирога.
Випічка на кукурудзяному борошні більш розсипчаста та повітряна. Має специфічний смак і дуже приємний оку колір. А ще такий корж можуть їсти ті, хто з якихось причин не вживає глютен. Солодкість домашнього кукурудзяного пирога залежить від кількості згущеного молока. Так як це один з основних інгредієнтів, його якість має бути високою.
Нам знадобиться:
- Кукурудзяне борошно – 500 г
- Згущене молоко – 380 г
- Сметана – 400 г
- Розпушувач – 10 г
Покроковий рецепт приготування:
У великій мисці з’єднайте кукурудзяне борошно, згущене молоко та сметану жирністю 20%. Перемішайте за допомогою віночка до однорідності.
Всипте в тісто розпушувач і ще раз ретельно перемішайте. Маса має бути без грудочок.
Змастіть форму для випічки вершковим масло або олією і викладіть у неї тісто. Розрівняйте силіконовою лопаткою.
Розігрійте духовку до температури 180 градусів. Випікайте пиріг протягом 40 хвилин до золотистого кольору. Дайте трохи охолонути, потім дістаньте із форми.
За бажання пиріг на згущеному молоці можна розділити на коржі і перемазати кремом. Тоді ви отримаєте повноцінний десерт. Тільки дайте випічці повністю охолонути та використовуйте максимально гострий ніж. Сподіваюся, вам буде так смачно, як і мені!
