"Куди подіти гарбуз" більше не проблема. Готую пиріжки з гарбузом у духовці

У мене лише одне питання: ну чому я раніше не готувала пиріжки з гарбузом? Мабуть, недооцінював гарбуз. А між іншим, пиріжки виходять такі смачні! У мене їх навіть діти їдять, які гарбуз взагалі не люблять.

Загалом, якщо ще не пробували готувати пиріжки з гарбузом у духовці – то однозначно раджу!

Покроковий рецепт приготування:

За цим рецептом воно виходить повітряним та слухняним. І пиріжки з нього м’які та дуже смачні. Для початку робимо опару.

У теплому молоці розводимо дріжджі додаємо чайну ложку цукру та дві столові ложки борошна. Все це розмішуємо та залишаємо на 15 хвилин. Опара покриється пінкою.

Ось тоді ми і додаємо до неї яйця, розтоплене вершкове масло, солі трохи, борошно.

Борошно додаємо поступово, поки не заміситься тісто, яке не буде липнути ні до рук, ні до миски.

Готове тісто накриваємо плівкою або рушником і залишаємо в теплому місці, щоб воно підходило. На це піде в середньому одна година.

Підготуємо начинку. Для цього гарбуз очищаємо, видаляємо шкірку та насіння, натираємо на дрібній тертці. Додаємо цукор, на кінчику ножа корицю. Якщо боїтеся, що начинка буде жорстка або відчуватиметься текстура гарбуза, притушкуйте на сковороді протягом 10 хвилин. Масла додавати не потрібно, тільки трохи води.

ПОРАДА: Можна взяти трохи менше гарбуза та додати 1 терте яблуко і трохи протушкувати. Тоді смак гарбуза буде “м’якшим” і не так сильно вираженим.

Ліпимо пиріжки. Тісто, що підійшло, розділяємо на частини-кульки по кількості пиріжків. Кожну кульку розкачуємо в коржик. У центр кладемо дві чайні ложки начинки та закріплюємо краї.

Викладаємо пиріжки на лист і залишаємо ще хвилин на 15. У цей час поки можна розігріти духовку.

Випікаємо пиріжки з гарбузом у духовці 30-35 хвилин. Температура 180 градусів.

Якщо бажаєте, перед відправкою в духовку змастіть жовтком, змішаним з 1 столовою ложкою молока. Приємного апетиту!