Вітаю! Сьогодні приготуємо карамельний крем для прикраси тортів та капкейків. Крем виходить не нудотно солодкий з приємним карамельним післясмаком і ніжним карамельним кольором. Щільний, стабільний, чудово тримає форму, а готується дуже просто і швидко (всього лише з двох інгредієнтів).
Нам знадобиться:
- 300 гр. вершкового сиру, я використовую HOCHLAND Cremette Professional
- 150 гр. м’якої вершкової карамелі
Покроковий рецепт приготування:
Сир та карамель я дістала з холодильника приблизно за півгодини до приготування крему.
У зручній ємності, в якій готуватимемо крем, з’єднуємо сир і вершкову карамель.
Перемішуємо міксером на найнижчій швидкості до поєднання інгредієнтів.
Наш карамельний крем для прикрашання торта готовий.
Тепер його потрібно добре промішати силіконовою лопаткою, щоб він стан гладким і пористим.
Перекладаємо крем в кондитерський мішок з потрібною насадкою, у мене насадка 1М, і прикрашаємо десерт, згідно з вашим задумом. Я прикрасила торт кремовою спіралькою по колу.
Якщо краї крему при відсадженні виходять рваними, значить крем дуже холодний. Залишіть на деякий час на столі при кімнатній температурі.
