У котлети не обов’язково додавати хліб, щоб вони були м’якими. Це правило знаю вже давно. Замість хліба для пишності та смаку кладу дещо інше.
Котлети виходять соковитими, м’якими та ароматними – ще ніхто не зміг від них відмовитися. Але про все по порядку. Загалом розповідаю, як я готую котлети.
Покроковий рецепт приготування:
Для цього вибране м’ясо ріжемо шматками, відправляємо у м’ясорубку. Туди ж відправляємо велику цибулину. Так як цибуля для котлети підходить найбільше. Але це мій смак. Можете, якщо вмієте, дуже дрібно порізати цибулю. Але потрібно мати дуже гострий ніж та дуже вмілі руки.
Додаємо до фаршу інші інгредієнти. Кладемо яйце, а потім ті самі інгредієнти, які і роблять котлетки дуже смачними. Це манка та гірчиця. І жодного розмоченого хліба!
Все добре перемішати і залишити набухати на півгодини. А потім додати майонез, все перемішати і приступаємо до смаження.
Для цього робимо з фаршу кульки, можна обваляти їх у борошні, а потім злегка притискаємо зверху і відправляємо смажитися.
Обсмажуємо з кожного боку по 5 хвилин, перевертаючи, а потім додаємо на сковороду воду та готуємо під кришкою. Але це необов’язково. Можна просто підсмажити котлетки, часто перевертаючи, щоби не згоріли.
Такі м’які ароматні котлетки сподобаються всій родині, у тому числі маленьким нехочухам. Смачного!
Нам знадобиться:
- Фаршу 500 грам
- Цибулина 1 штука
- Яйце 1 штука
- Гірчиці 2 ч. л. (можна у зернах, вийде дуже пікантно)
- Манки 2 столові ложки
- Солі за смаком
- Майонезу 1 столова ложка
