Буряк одна з найкорисніших овочевих культур, які містять багато корисних речовин. Коренеплоди добре зберігаються всю зиму, але якщо врожай вчасно зібраний. Оскільки підмерзлі коренеплоди не довго лежатимуть.
Буряк із городу прибираю приблизно на два тижні раніше, ніж моркву.
Якщо вам складно визначитися, чи потрібно копати буряк чи ще рано, то збирайте врожай за ознаками стиглості:
- Нижнє листя пожовкло і почало підсихати;
- Коренеплід виростає над поверхнею ґрунту, тобто видно, буряк став великим;
- Шкірка на коренеплоді стала щільною;
- Настали терміни збирання буряків з урахуванням сортових особливостей.
Буряк прибираємо також з урахуванням сорту. Середньостиглий буряк, який росте 80-100 днів, потрібно прибирати на початку вересня. До кінця місяця прибираємо пізні сорти, які дозрівають через 100-130 днів після появи сходів.
