Оце вічне питання – що приготувати на вечерю? І як це часто буває, цей рецепт з’явився випадково, а тепер уже кілька років це наші улюблені котлети під шубкою. Ми так їх і називаємо – котлети «під шубою». Назва прижилася одразу. І я не втомлююся їх рекомендувати.
Один раз приготуйте за цим рецептом – і вже нічого не захочете змінювати. Готуватимете знову і знову, бо це ДУЖЕ смачно. Рецепт зовсім нескладний, а продукти – найпростіші.
Необхідні продукти
- Фарш – 600 г
- Цибуля – 1 шт.
- Батон – 2 шматочки
- Молоко – 60 мл
- Зелень – за смаком
- Сіль – 1 ч. л.
- Перець мелений – 0,5 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Коріандр мелений – 1 ч. л.
- Огірки мариновані – 5 шт. невеликих
- Картопля – 3 шт.
- Сир – 80 г
- Майонез – 3 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Замочуємо шматочки білого батона в 60 мл молока на 5 хвилин. Додаємо їх до 600 г фаршу разом із 1 ч. л. солі, 1/2 ч. л. меленого перцю, 1 ч. л. паприки і 1 ч. л. меленого коріандру.
Подрібнюємо зелень. У мене сьогодні це кріп і петрушка. Додаємо зелень до фаршу. Туди ж кладемо нарізану цибулину і шматочки батона, замоченого в молоці.
Фарш добре перемішуємо, формуємо 8 котлет і викладаємо у форму, змащену рослинною олією.
Натираємо 5 маринованих огірків на великій тертці. Викладаємо їх зверху на котлети.
Натираємо 3 сирі картоплини на великій тертці, промиваємо під холодною водою, щоб прибрати зайвий крохмаль. Обсушуємо паперовим рушником і викладаємо зверху на котлети. Солимо й перчимо картоплю.
Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів, на 45 хвилин. Після запікання додаємо 80 г натертого сиру і майонез.
Повертаємо в духовку ще на 10 хвилин. Вечеря готова. Котлетки під неймовірно смачною шубкою. Просто і дуже смачно. Нам дуже подобається. Не бійтеся експериментувати — часто виходить справді дуже смачно.
