Сьогодні я підготувала для вас такий чудовий рецепт. Ці ніжні тонкі кабачкові рулетики з куркою та зеленню просто неможливо відірватися від них. І не тільки я так вважаю, всі мої родичі, друзі та знайомі насолоджуються цією стравою. Сподіваюся, вам також сподобаються.
Нам знадобиться:
- Кабачки молоді – 3-4 штуки (48 платівок)
- Курка відварена – 200 гр
- Сметана – 50 гр
- Майонез – 50 гр
- Часник – 1 зубчик
- Кріп – 1 пучок
- Помідори – 2 штуки
- Сир – 50 гр
- Сіль за смаком
- Олія соняшникова – 1 столова ложка
- Цукор – 0,5 чайної ложки
- Суміш перців – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Спочатку нарізаю кабачки овочечисткою на тонкі смужки.
Потім викладаю смужки на паперовий рушник або тканину і посипаю сіллю, залишаю на 10-15 хвилин, поки займаюся начинкою.
Для начинки нарізаю відварену курку дрібними кубиками та перекладаю в миску. Краще використовувати не грудку, а наприклад стегенця або комбінацію грудки та стегна.
Потім додаю до курки пропущений через прес часник, сметану та майонез.
Я використовую половину сметани та половину майонезу. Майонез надає кабачкам смак, а сметана робить начинку ніжнішою на мій смак. Також дрібно нарізаю кріп і додаю до курки. Все добре перемішую. Мені не потрібно додавати сіль у начинку, тому що кабачки та майонез вже містять достатньо солі.
Потім готую форму для запікання. Розрізаю помідори навпіл і натираю їх на дрібній тертці прямо у форму, позбавляючись шкірки.
Додаю сіль, цукор, суміш перців та олію, потім перемішую.
Струшую з кабачків зайву сіль. Кожен рулетик складається із трьох смуг кабачка, які трохи перекриваються.
Начинку кладу на один край смуги та загортаю в рулетик. Повторюю цю операцію з рештою смужок кабачка і укладаю їх у форму з помідорами.
Попередньо розігріваю духовку до 180 градусів і ставлю в неї форму на 15 хвилин.
Після цього дістаю форму з духовки та посипаю рулетики зверху тертим сиром.
Далі збільшую температуру духовки до 200 градусів і повертаю форму назад на кілька хвилин, поки сир не розтане і не набуде легкої золотистої скоринки. Сир використовується більше для гарної подачі, ніж смаку.
І ось, наш простий та смачний рецепт готовий! Погодьтеся, приготувати його дуже легко. Спробуйте самі і насолоджуйтеся цією стравою. Впевнена, вони сподобаються не лише вам, а й вашим близьким. Смачного!
