Соковиті чебуреки з апетитно хрусткою скоринкою простіше готувати взагалі без жодного тіста. Досвідчений кулінар підказав замінити його капустяним листям: порада виглядала цікавою, перевірили та спробували – дуже смачно вийшло.
Інгредієнти: невеликий качан капусти, 500 грамів фаршу, по 1 цибулині та моркві, чайна ложка солі, перець та приправи за смаком. Для кляра нам також знадобляться 4 яйця, 2 столові ложки борошна та спеції на смак.
Чебуреки з капустяного листя готувати простіше звичайних. Качан капусти відразу розбираємо на листи, потім пропускаємо через блендер цибулю і обсмажуємо її 3 хвилини на сковороді. Потім туди ж додаємо терту моркву, готуємо овочі до м’якості. Перекладаємо смаження до фаршу.
Додаємо сіль та приправи, вимішуємо все разом. Викладаємо начинку на капустяний лист і просто загортаємо. З тістом довелося б поратися набагато довше.
В окрему миску розбиваємо яйця, змішуємо їх із борошном та спеціями. У кляр, що вийшов, обмочуємо заготовки і просто обсмажуємо з кожного боку до готовності.
Чебуреки з капусти після перевірки рецепту виявилися напрочуд смачними. Листя втримало весь сік усередині.
