Рекомендую всім, у пору молодої капустки приготувати цей капустяний шніцель і насолодитися досхочу.
Нам знадобиться:
- качан молодої капусти – 1 кг,
- яйця – 3 шт.,
- панірувальні сухарі,
- сіль,
- перець за смаком,
- соняшникова олія для смаження
Покроковий рецепт приготування:
Головне тут – правильно нарізати капустку.
Не видаляйте качан, інакше скибочки ваші розваляться, замість апетитних шматочків вийде просто тушкована капуста.
Отже, ріжемо капустку часточками і бланшируємо 5-6 хвилин в солоному кип’ятку.
Остуджуємо, даємо воді стекти. Обвалюємо шматочки в збитому яйці зі спеціями, в сухарях – і смажимо на сковороді з олією. Як тільки утворилася смачна скоринка – знімаємо апетитні скибочки та подаємо на стіл. Смачного!
