Якщо ви не надто любите солодкі млинці, тепер можете надихнутися чудовим рецептом картопляних млинців з фаршем. Смак у них абсолютно фантастичний.
Нам знадобиться:
- яйце 3 шт
- картопля (сира) 2 шт (300 г)
- молоко 300 мл
- сіль 1 ч.л
- соняшникова олія 30 мл
- зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля…)
- борошно 130 г
НАЧИНКА:
- фарш 300 г
- цибуля 1 шт
- болгарський перець 1 шт
- сіль, перець, зіра, паприка, коріандр за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Почніть з очищення картоплі та промивання її водою. Потім наріжте їх кубиками і складіть в глибоку миску. Потім додайте яйця, молоко, соняшникову олію, сіль за смаком і перебийте все в однорідну суміш за допомогою міксера.
Також додайте нарізану свіжу зелень кропу, петрушки і, можливо, ріпчасту цибулю. Нарешті додайте до інгредієнтів просіяне борошно і за допомогою віночка замісіть напіврідке тісто.
Половниками виливаємо на розпечену антипригарну сковороду і обсмажуємо млинці до золотистого кольору з двох сторін.
Приготування м’ясної начинки
Потім смажені млинці намажте шматочком масла, так вони будуть трохи смачнішими. Далі приступаємо до м’ясної начинки. У невелику сковороду наливаємо трохи соняшникової олії і обсмажуємо в ней фарш. На наступному етапі посипаємо очищену і нарізану шматочками цибулю, зелений перець і приправляємо сіллю, чорним меленим перцем, меленим перцем, кмином, коріандром за смаком.
Все пасеруємо і тушкуємо під кришкою близько десяти-п’ятнадцяти хвилин.
На завершення наповніть млинці начинкою, ретельно згорніть і подавайте теплими. Бажаємо приємного смаку.
Крім м’ясної начинки, можна наповнити тертим твердим сиром, пасерованим шпинатом з цибулею і часником або, можливо, вершковим сиром. Такі варіації особливо зацікавлять вегетаріанців. Крім паприки, в фарш можна включити і інші популярні овочі. Кукурудза стане в нагоді.
