Сьогодні приготуємо капустяний рулет із фаршем у духовці. Для цього рецепту знадобляться найпростіші продукти, а виходить дуже смачна страва. Обов’язково спробуйте.
Нам знадобиться:
- Капуста – невеликий качан
- Фарш – 600 г
- Відварений рис – 100 г
- Цибуля – 1 шт
- Помідори – 3 шт
- Томатна паста – 2 ст.л
- Петрушка
- Сіль, перець – за смаком
- Сушений часник – 1 ч.л
- Паприка – 1\2 ч.л
Покроковий рецепт приготування:
У капусти прибираємо верхнє листя і вирізаємо качан.
Кладемо в киплячу воду і варимо до м’якості листя. Поки вариться капуста, помідори надрізаємо хрест на хрест і заливаємо кип’ятком.
Через дві хвилини зливаємо гарячу воду та споліскуємо помідори холодною водою. Тепер легко прибираємо шкірку. Капусту перекладаємо в миску і остудити.
Приготуємо соус, дрібно нарізаємо цибулю. На розігріту сковороду наливаємо олію і викладаємо цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору. Помідори нарізаємо невеликими кубиками, додаємо до цибулі, перемішуємо.
Обсмажуємо кілька хвилин. Виливаємо склянку води, додаємо томатну пасту, сушений часник, сіль та чорний мелений перець. Дрібно нарізаємо зелень петрушки. Тушкуємо на середньому вогні 5 хвилин.
У фарш додаємо сіль, сушений часник, паприку, наперед відварений рис, чорний мелений перець, перемішуємо.
Охолоджену капусту розбираємо на листя, обрізаємо товсті прожилки. Викладаємо капустяне листя на харчову плівку внахлест. Половину начинки розподіляємо по капустяному листі.
Підвертаємо краї і згортаємо рулет. Виходять два рулети.
У форму для запікання викладаємо третину соусу, кладемо рулети і поливаємо їх соусом, що залишився.
Накриваємо фольгою та ставимо в духовку. Випікаємо при температурі 200 градусів. 30 хвилин запікаємо під фольгою, потім прибираємо та запікаємо ще 15 хвилин.
Готовий капустяний рулет розрізаємо на порційні шматочки, розкладаємо по тарілках, поливаємо соусом та подаємо до столу. Я бажаю Вам приємного апетиту.
