На приготування такої вечері у вас піде дуже мало часу, а в результаті отримаєте багато смачної, ароматної підливи та смачні, ніжні кальмари. Кальмари в сметанний соус.
Нам знадобиться:
- Кальмари – 500 гр.
- Вода – 100 мл.
- Цибулина – 1 шт.
- Сметана – 200 гр.
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
- Зелена цибуля – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Кальмари миємо, прибираємо хорду і начинки, і плівку наскільки це можливо. Вага очищених кальмарів 500 г.
У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння. Опускаємо в киплячу воду кальмари і тримаємо їх у гарячій воді не більше 1 хвилини. Лише для того, щоб прибрати плівку, що залишилася. Тепер виймаємо і прибираємо плівку, що залишилася.
Наріжемо кальмари, як Вам подобається, можна кільцями, я люблю соломкою. Цибулину наріжемо півкільцями.
На сковороду наливаємо олію 2 ст.л., кладемо цибулю та обсмажуємо на невеликому вогні до м’якості. Відміряємо сметани 200 грам, додамо 1 ст.л борошна і перемішуємо. Додаємо сметану з борошном до цибулі, кладемо кальмари і вливаємо 100 мл гарячої води, додаємо сіль, чорний перець і тушкуємо не більше 2 хвилин. Додаємо зелень і одразу знімаємо з вогню.
Щоб кальмари вийшли ніжними, потрібно обов’язково дотримуватись часу приготування, інакше кальмари стануть жорсткими. Приємного апетиту!
