Як же приємно в холодний зимовий день відкрити до вечері баночку найсмачніших кабачків в томаті !!! Але для початку давайте їх приготуємо!
З даної кількості продуктів виходить 3 літра кабачків.
Нам знадобиться:
- 3,5 кг кабачків
- 9 шт. помідор
- 1 шт. гострого перцю (можна чилі)
- 3 головки часнику
- 265 гр. цукру
- 190 мл. соняшникової олії
- 80 гр. солі
- 120 мл. 9% оцту
- 65 гр. приправи для овочів
Покроковий рецепт приготування:
Помідори помити, вирізати плодоніжки, обдати кип’ятком, шкурку зняти. Часник почистити, перець гострий очистити від насіння і плодоніжки. М’якоть помідорів пропустити через м’ясорубку разом з часником і гострим перцем. Додати сіль, цукор, олію і приправу для овочів.
Кабачки помити, обрізати кінчики, почистити від шкірки, порізати невеликими кубиками.
Кабачки викласти в раніше підготовлений томатний соус, поставити проваритися на середній вогонь 15 хвилин (з моменту закипання).
За 3 хвилини до кінця варіння додати оцет.
Розкласти в стерильні баночки, закатати. Поставити під теплу ковдру до повного охолодження. Приємного вам апетиту!
