Ділюся ще одним рецептом із кабачків. Кабачок – універсальний овоч, він не сперечається з жодним продуктом, не перебиває його смак, а навпаки, як губка, вбирає всі смаки й аромати.
Сьогодні будемо готувати кабачки по-корейськи. Кабачки, приготовані за цим рецептом, за смаком дуже нагадують гриби. Кабачки, обсмажені на сковороді до апетитної скоринки, і пряний маринад роблять цю страву неймовірно смачною та незвичайною.
Кабачки по-корейськи – чудова бюджетна закуска, яка сподобається всім. Кабачки одразу після приготування можна подавати до столу.
Інгредієнти
- Кабачки – 2 шт.
- Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Гірчиця – 1 ст. л.
- Часник – 2 зубчики.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Зелень кропу – за смаком.
Приготування
Молоді кабачки промити й обсушити паперовим рушником. Якщо кабачок із товстою шкіркою, його потрібно очистити. Кабачки нарізаємо великими брусочками або кубиками. Перекладаємо шматочки кабачків в окрему миску. У миску з кабачками всипаємо кукурудзяний крохмаль і солодку паприку.
Ставимо сковороду на плиту і наливаємо рослинну олію. Коли олія нагріється, викладаємо шматочки кабачків. Обсмажуємо кабачки приблизно 5-7 хвилин, до золотистого кольору. Періодично кабачки потрібно помішувати. Після закінчення часу знімаємо з вогню і перекладаємо в салатник.
Тепер приготуємо пряний маринад. Для цього в піалу всипаємо сіль, цукор, додаємо гірчицю, соєвий соус. Подрібнюємо часник і зелень кропу та також всипаємо в піалу. Перемішуємо – і маринад готовий. У посуд з обсмаженими кабачками додаємо приготований маринад і акуратно перемішуємо, щоб не пошкодити кабачки.
Кабачки по-корейськи можна одразу подати до столу, але бажано прибрати їх у холодильник хоча б на 30 хвилин, тоді смак закуски буде більш насиченим. Смачного!
