Мариновані кабачки з лимонним соком надають страві оригінального смаку з пікантними нотками. Я часто готую цю закуску на святкові заходи, і вона завжди має успіх у гостей.
Ця закуска виходить свіжою та ароматною. Якщо ви віддаєте перевагу менше олії, то можете запекти кабачки в духовці, просто збризнувши кожен шматочок нерафінованою олією. Це також додасть їм чудовий смак.
Аналогічним чином можна приготувати баклажани або солодкий червоний перець.
Нам знадобиться:
- кабачки – 2-3 шт (700г)
- сік лимона -3-4 ст.л.
- сіль – за смаком (близько 1 ч. л.)
- цукор -1 ч.л.
- часник -3 зуб
- кріп – за смаком (або кінза)
- петрушка – за смаком
- соняшникова олія -для смаження
Покроковий рецепт приготування:
Кабачки нарізаємо на півкільця, приблизно завтовшки близько 0,7 см. Обсмажуємо їх по обидва боки до золотистого кольору.
Дрібно нарізаємо зелень та часник, потім змішуємо з лимонним соком та сіллю.
У ємність укладаємо обсмажені кабачки, посипаючи кожен шар зеленню та лимонним соком.
Закриваємо ємність та ставимо в холодильник на 30 хвилин. Смачного!
