Це напрочуд смачно. Пробуватимемо нові, цікаві рецепти заготовок на зиму. Кабачки – це те, що люблять усі. Зараз сезон кабачків, і я раджу приготувати цей простий та смачний рецепт. Тим більше що приготування займає мінімум часу. Ви навіть собі уявити не можете як це смачно. Бажаю вам приємного апетиту та вдалого приготування.
Нам знадобиться:
- Кабачки – 1,5 кг.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Часник – 1 головка
- Цукор 1/2 склянки
- Оцет 9% – 5 ст.л.
- Сіль – 1 ст.л.
- Олія соняшникова – 1/2 склянки
- Кріп петрушка
- Гострий перець
Покроковий рецепт приготування:
Для початку у кабачків приберемо все зайве. Наріжемо на такі шайбочки.
Тепер відправимо їх у глибоку миску. Посолити і перемішати. Залишимо у такому вигляді на 30 хвилин. Іноді перемішуючи.
Болгарський перець ріжемо на невеликі шматочки.
Також наріжемо зелень. Нарізаємо не дуже дрібно, у вас має вийти приблизно як у мене. Я взяла трохи петрушки та кропу.
Головку часнику наріжемо на шматочки. Також я ще взяла гострий перець, але ви додавайте на свій смак, кому подобатися гостре кому ні. Я додаю від половини до цілого, залежно від того, наскільки гострий. Нарізаємо його на маленькі шматочки.
Тепер все потрібно подрібнити у блендері: перець, зелень, часник та гострий перець.
Зрештою у вас має вийти як у мене.
Не забуваймо перемішувати наші кабачки. Минуло 40 хвилин, як ми залишили кабачки. Ставимо каструлю на плиту, додаємо цукор та олію.
Включаємо вогонь та з моменту закипання варимо 15 хвилин. Варимо під кришкою.
Кабачки пустять сік, накриваємо кришкою і продовжуємо варити. Через 15 хвилин відправляємо сюди перець та зелень.
Перемішаємо. Варимо ще 10 хвилин.
Банки та кришки обов’язково стерилізуємо.
Увіллємо п’ять столових ложок 9% оцту. Варимо ще 5 хвилин. Якщо любите з кислинкою, додайте ще пару столових ложок оцту.
Закладаємо кабачки по баночках і закручуємо.
Перевертаємо, накриваємо рушником і залишаємо до повного остигання.
Аромат просто не переданий. Обов’язково приготуйте та спробуйте! Смачного!
