Смачна, домашня, натуральна кабачкова аджика! Готується дуже легко і просто! Отже приступимо!
Інгредієнти:
- Кабачки 3 кг.
- Морква 500 гр.
- Перець болгарський 500 гр.
- Часник 5 головок
- Помідори 1,5 кг.
- Червоний перець мелений 2,5 стол. ложки
- Цукор 100 гр.
- Сіль 2 стол. ложки
- Олія соняшникова 200 мл.
Покроковий рецепт приготування:
Всі овочі почистити, пропустити через м’ясорубку. Часник попередньо розділити на зубки, залити холодною водою на 30-40 хвилин (можна і більше), так він буде легше чиститься і не буде пекти руки. Часник подрібнити.
З’єднати в глибокій чаші або каструлі всі подрібнені овочі, додати сіль, цукор, олію. Поставити на середній вогонь, варити 40 хвилин періодично помішуючи. Потім в аджику додати червоний мелений перець і проварити ще 10 хвилин.
Розкласти кабачкову аджику в стерильні баночки, закатати стерильними кришками. Прибрати в перевернутому положенні під теплу ковдру, до повного охолодження.
