Кожна господиня мріє вміти випікати м’які пишні паски до великоднього столу. Ми підібрали для вас ідеальний рецепт!
Не надто складний у виконанні, цей рецепт вийде з першого разу!
Нам знадобиться:
Для тіста:
- Борошно – 1 кг. + 2 ст. л. для замісу
- Цукор – 320 гр.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Масло вершкове – 230 гр.
- Молоко – 350 мл.
- Сухі дріжджі – 14 грн.
- Яйця – 4 шт.+ 2 жовтки
- Родзинки – 250 гр.
Для глазурі:
- Цукрова пудра – 200 гр.
- Білок – 1 шт.
- Сік лимона – 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування:
1. У глибоку ємність насипати 4 ст. л. борошна, додати дріжджі, 1 ст. л. цукру та трохи теплого молока. Добре перемішати. Накрити плівкою, рушником і прибрати в тепле місце. Опара має добре піднятися.
2. В окрему ємність влити 4 яйця, 2 жовтки, цукор, сіль. Збити міксером до пухкої білої маси.
3. До борошна додати тепле молоко, що залишилося, збиті яйця з цукром, опару, розтоплене вершкове масло і ванілін. Замісити тісто (спочатку ложкою, потім руками).
4. Присипати поверхню столу борошном, вимішувати тісто приблизно 10 хвилин.
5. Тісто скачати в кулю, помістити в глибоку ємність, змащену олією. Накрити плівкою, рушником і поставити в тепле місце для підйому на 1,5 години.
6. Родзинки добре промити, просушити, присипати борошном.
7. Тісто, що підійшло, трохи обім’яти. Викласти на робочий стіл. Викласти на тісто родзинки та добре вимісити.
8. Заповнюємо форми для пасок: форма має бути заповнена трохи менше половини.
9. Форми з пасками накриваємо харчовою плівкою та рушником. Ставимо у тепле місце для підйому.
10. Випікати паски в розігрітій духовці 30-35 хвилин при температурі 180 С.
11. Глазур: до цукрової пудри додати білок. Збивати міксером. Додати сік лимона та продовжувати збивати.
12. Покрити паски глазур’ю і прикрасити посипанням.
Паски виходять здобні, ніжні, в міру солодкі, дуже смачні! Обов’язково спробуйте приготувати за цим рецептом! Смачного!
