Сьогодні приготуємо густий томатний суп із фаршем та сочевицею. Готується суп просто, а виходить дуже смачний.
Нам знадобиться:
- Цибуля – 1 шт
- Солодкий перець – 1 шт.
- Помідори у власному соку – 800 г
- Червона сочевиця – 100 г
- Фарш – 400 г
- Часник – 2-3 зубчики
- Вода – 500 мл
- Сіль, перець – за смаком
- Зелень петрушки
Покроковий рецепт приготування:
Дрібно нарізаємо цибулю.
Для приготування супу нам знадобиться каструля з товстим дном. Розігріваємо її і наливаємо олію.
Дрібно нарізаємо часник. Викладаємо цибулю. Поки вона обсмажується, солодкий перець очищаємо від насіння та нарізаємо маленькими кубиками.
Додаємо часник і перець до цибулі, перемішуємо та обсмажуємо 2-3 хвилини. Викладаємо в каструлю фарш, перемішуємо і обсмажуємо, поки м’ясо не втратить рожевий колір, грудочки розбиваємо лопаткою.
З помідорів знімаємо шкірку і кладемо їх у чашу блендера. Сік виливаємо у каструлю.
Помідори подрібнюємо та відправляємо туди ж.
Червону сочевицю промиваємо та висипаємо в суп. Перемішуємо. Доливаємо 500 мл води, доводимо до кипіння.
Солимо, перчимо та варимо на середньому вогні до готовності сочевиці, приблизно 15-20 хвилин.
Дрібно нарізаємо зелень петрушки, суп забираємо з вогню. Додаємо петрушку в суп, закриваємо кришкою та даємо настоятися 5 хвилин.
Смачний, густий томатний суп із фаршем та сочевицею розливаємо по тарілках і подаємо до столу. Я бажаю Вам приємного апетиту.
