Цей кекс на смак справжній здобний. Хто пробує нізащо не вірить, що він пісний. Я сама, коли готувала вперше, не могла повірити. Адже рецепт на воді, без вершкового масла, без яєць і молока. Кекс дуже смачний, випічка просто дивовижна. Готую його не тільки в піст, а й просто так до чаю, коли треба швидко і з того, що є під рукою.
Приготуємо сьогодні з вами цей кексик на воді, потім будете його пекти постійно і не тільки в піст. Так бюджетно та смачно, що правда не віриться.
Нам знадобиться:
- Цукор – 160 г
- Ванільний цукор – 8 г
- Сіль – 1/4 ч.л.
- Вода – 250 мл
- Соняшникова олія – 100 мл
- Борошно – 250 г
- Розпушувач – 1 ч.л. з гіркою
- Родзинки – 70 г
- Цукрова пудра – 1 ч.л.
Покроковий рецепт приготування:
Отже, готуємо тісто. Беремо зручну миску для замісу, всипаємо в неї звичайний і ванільний цукор, трохи солі, а потім відразу ж вливаємо воду кімнатної температури та олію. Перемішуємо віночком до повного розчинення цукрових крупинок.
Далі змішуємо в окремій ємності борошно та розпушувач. Просіюємо в миску повністю за один раз. Перемішуємо віночком до однорідності. Все! Тісто готове. Не віриться? А це правда. Тепер додаємо промиті родзинки. Їх навіть не замочуємо. Перемішуємо.
Беремо форму для випікання. Можна будь-яку. У мене силіконова для кексів. Змащуємо олією всі стіни, навіть якщо форма така як у мене. Викладаємо тісто, стукаємо формою по столу, щоб не залишилося порожнеч.
Відправляємо в наперед розігріту духовку і випікаємо 55-60 хвилин при 180 градусах. Кекс дуже добре піднімається. Враховуємо це та заповнюємо її не більше ніж на 2/3 у висоту.
Ось такий пишний та рум’яний кексик виходить із духовки. Як вам такий красень? Знову не віриться? Я розумію. Сама була така. Дістаємо його з форми, коли трошки охолоне і посипаємо пудрою. Заварюємо чай і сідаємо пробувати.
Кекс дуже смачний, пишний, запашний. І справді готується за дві секунди і без усього, що зазвичай йде в кекси. Хоч щодня печи. А інгредієнти для форми 10х20х6 см потрібні такі.
