До вареної картоплі – смакота! Готуйте відразу більше, тому що ці огірочки з’їдаються дуже швидко! Я такі часто роблю влітку, їмо постійно і не набридає. Спробуйте й ви!
Нам знадобиться:
- огірки – 1 кг
- часник – 3-4 зубчики
- кріп “парасольки” – 2-3 шт
- петрушка – кілька гілочок
- сіль – 2 столові ложки
- цукор – 1 стол. ложка
- вода – 1 літр
Покроковий рецепт приготування:
Огірочки миємо, відрізаємо кінчики. Бажано взяти дрібні пухирчасті огірки – вони виходять найсмачніші! Якщо огірки великі, можна розрізати їх уздовж на кілька частин.
Беремо відповідну за розміром каструлю, на дно кладемо парасольки кропу, гілочки петрушки (попередньо їх потрібно помити), укладаємо огірочки, кладемо часник – кожен зубчик розрізаємо на 2-3 частини. Якщо хочете гострі огірочки – додайте гострий перець, нарізаний кільцями.
І тепер заливаємо гарячим розсолом. Для розсолу потрібно закип’ятити воду із сіллю та цукром. Розсіл після закипання повинен трохи охолонути. Він має бути гарячим, але не окріп.
Зверху на каструлю потрібно покласти тарілку або якусь миску, щоб огірки повністю опинилися в розсолі.
Залишаємо на ніч при кімнатній температурі, вранці забираємо в холодильник. До вечора чи наступного дня огірочки можна спробувати. Якщо хочете ще трохи солоніші, то нехай постоять ще 6-12 годин. Але врахуйте, що чим довше огірки перебувають у розсолі, тим більш солоними вони стають.
