Хрумкі конвертики з капусти з сиром і шинкою – це проста та смачна закуска, яку можна приготувати з простих інгредієнтів.
Закуска виходить чудовою: хрумка капуста в ароматній паніровці і супер начинка. Смак розплавленого сиру, зелені та шинки неможливо передати словами. Обов’язково приготуйте таку страву для рідних.
Нам знадобиться:
- 10-11 шт. капустяного листя;
- 200 г шинки;
- 200 г сиру чеддер (або будь-який інший твердий сир);
- один невеликий пучок кропу;
- чотири великі зубчики часнику;
- два свіжі курячі яйця;
- 50-60 грам пшеничного борошна;
- 100 грам панірувальних сухарів;
- одна чайна ложка орегано;
- одна чайна ложка червоної меленої паприки;
- одна чайна ложка сушеного часнику;
- сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Покроковий рецепт приготування:
Спочатку підготуємо капусту. Вирізаємо качан і опускаємо капусту у киплячу воду, з додаванням солі. Знімаємо листя, що відокремилося, і виймаємо їх з води вилками.
Даємо листю трохи охолонути, а потім гострим ножем зрізаємо грубу частину: так листочки буде легше згорнути.
Шматок твердого сиру натираємо на дрібній тертці відразу в тарілку.
Невеликий пучок зеленого кропу промиваємо, обсушуємо, дрібно нарізаємо ножем та відправляємо до сиру.
Зубчики часнику натираємо на дрібній тертці, відразу в миску з сиром та кропом.
Все перчимо на смак і пробуємо на смак, щоб солі було достатньо.
Панірувальні сухарі викладаємо в тарілку, додаємо в них сіль, чорний мелений перець і всі спеції (за рецептом). Ретельно розмішуємо.
Ще в одну тарілку вбиваємо курячі яйця, трохи збиваємо вилкою.
У третю тарілку висипаємо пшеничне борошно.
На листок капусти кладемо тонку скибочку шинки, на неї кладемо багато сирної начинки, згортаємо все в конверт. Так формуємо усі конверти.
На сковороду наливаємо олію, ставимо на вогонь і добре розігріваємо.
Беремо капустяний конвертик, обвалюємо його в борошні, потім занурюємо в яйця.
Обвалюємо в панірувальних сухарях і викладаємо в розпечену олію, швом донизу.
Смажимо на середньому вогні, по дві хвилини з кожного боку.
Викладаємо закуску на тарілку, застелену паперовими рушниками щоб прибрати залишки олії.
Хрумкі конвертики з капусти з сиром і шинкою подаємо на стіл відразу, в гарячому вигляді. Ще ніхто не зміг встояти перед такою закускою: вона миттєво розлітається зі столу.
