Вітання! Сьогодні я до Вас із рецептом огірків “в томатному соусі. Робила торік уперше, на пробу, взимку моментом пішли усі банки. Чоловік не дуже любить подібні заготівлі, а я прям, готова була їсти цей салат днями. Цього року зроблю якомога більше. Ще один плюс, можна переробити перерослі огірочки.
Покроковий рецепт приготування:
Отже, я покажу на прикладі однієї порції, а Ви можете сміливо множити на 2 та 3. Огірки миємо, обрізаємо краї та нарізаємо на кружечки завтовшки 3-5 мм. Цибулину поріжемо на часточки, часник 5-6 зубиків поріжемо на пластини.
Беремо відповідну каструлю, кладемо 150 г томатного соусу, вливаємо 500 мл води, вливаємо олії 50 мл, додаємо 50 г цукру і 1 ч.л. солі, перемішуємо ставимо на вогонь.
Як закипить опускаємо підготовлені огірки, відразу кладемо цибулю, перемішуємо, як закипить проварюємо 3 хвилини, тепер додаємо часник і оцет 9% 25 мл, прокип’ятимо ще 2 хвилини.
Беремо стерилізовані банки та розкладаємо огірки, банки закатуємо, перевертаємо та укутуємо, залишаємо до охолодження.
До речі, томатний соус можна замінити на томатну пасту, але тоді буде потрібно 100 грам, але смак буде у готових огірків трохи іншим. А якщо додати нерафіновану соняшникову олію, вийде ще смачніше.
Експериментуйте, готуйте із задоволенням і у Вас все вийде. До речі, забула сказати, я зберігала ці огірочки при кімнатній температурі в шафі.
Нам знадобиться:
- Огірок – 1,3 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Часник – 5-6 зуб
- Соус томатний – 150 г
- Вода – 500 мл
- Олія соняшникова – 50 мл
- Оцет (9% столовий) – 25 мл
- Цукор – 50 г
- Сіль – 1 ч. л.
