Рецепт приготування курячої печінки настільки простий, що підійде навіть для кулінара-початківця. Завжди виходить ніжна, запашна куряча печінка, на вечерю або на обід.
Нам знадобиться:
- Печінка куряча – 500 г
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Сіль за смаком
- Вершкове масло – 20 г
- Зелень
Покроковий рецепт приготування:
Курячу печінку промиваємо, видаляємо плівки та все непотрібне, я розрізаю на 2 частини, кожну.
Очищену цибулю нарізаємо півкільцями.
У сковороді розігріти невелику кількість соняшникової олії та відправити цибулю.
Я завжди додаю цукор, приблизно 1 ч. л. і сіль наполовину менше 0.5 ч. л.
Обсмажити цибулю до легкої рум’яності.
Тим часом печінку накриваю харчовою плівкою і злегка відбиваю. Печінку солитиму пізніше, зараз сіль не додаю.
Вмочити кожен шматочок у борошні. Сіль я в борошно не додаю.
Обсмажити на середньому або трохи менше від середнього вогні. Не обсмажуйте на сильному вогні, буде багато бризок, майте на увазі.
Обсмажити до легкої золотистої скоринки, не готовності, буквально по 1 хвилині з кожного боку.
У обсмажену цибулю додати часник, його я нарізала кружечками.
Додати печінку.
Трохи вершкового масла, на цьому етапі додаємо сіль за смаком. Добре перемішати і готувати на мінімальному вогні, під закритою кришкою 12-13 хвилин.
Куряча печінка смажена із цибулею готова. Подаємо прикрасивши свіжою зеленню.
Як гарнір можна подати відварену картоплю, а також добре підійдуть макарони або гречка. Смачного!
