Готую універсальну м’ясну заготівлю на заморожування! Один раз роблю і місяцями додаю до улюблених гарнірів! Зручно та дуже смачно!
Така заготівля – це справжня паличка-виручалочка! Коли немає часу на приготування або просто ліньки біля плити стояти, дістаєш, 3 хвилини розігріваєш і подаєш! До того ж, це ще й дуже смачно!
Нам знадобиться:
- Філе індички – 900 г. (можна замінити на курку)
- Солодкий перець – 350 г.
- Цибуля – 350 г.
- Часник – 3-4 зубчики
- Базилік – 50 г.
- Кінза – 30 г.
- Кріп – 30 г.
- Петрушка – 50 г.
- Томатна паста – 1 ст.л.
- Курячий бульйонний кубик – 1 шт. (У мене кубик домашнього приготування)
- Кип’яток – 200 мл.
- Сіль
- Суміш перців
- Соняшникова олія – для смаження
Покроковий рецепт приготування:
1. М’ясо пропускаємо через м’ясорубку (або перемелюємо в блендері) і обсмажуємо на олії до легкої золотистості.
2. Солодкий перець і цибулю також перебиваємо будь-яким зручним способом, додаємо до фаршу і готуємо 3-4 хвилини.
3. У центрі робимо невелике заглиблення, додаємо томатну пасту, злегка присмажуємо, а потім перемішуємо.
4. Солимо, перчимо, додаємо розведений у воді бульйонний кубик і смажимо 2 хвилини.
Кубики я використовую свої, сама роблю та зберігаю у морозилці. Рецепт тут
5. Дрібно нарізаємо зелень базиліка, кінзи, кропу, петрушки та натираємо на дрібній тертці часник. Всипаємо зелень у сковороду, добре перемішуємо і одразу знімаємо з вогню.
Зелень, звичайно, беріть за смаком, яка більше подобається.
6. Охолоджуємо масу до злегка теплого стану, розкладаємо по спеціальним пакетам для заморозки або в звичайні контейнери і прибираємо на зберігання в морозилку.
Коли знадобиться, дістаємо, кидаємо на сковороду або в мікрохвильову піч і через кілька хвилин смачна, ароматна м’ясна основа на столі!
Буває, що гарнір залишається наступного дня, а м’ясного нічого немає, от і для таких випадків така заготівка буде доречною! Смачно з будь-яким гарніром, але особливо мені подобається саме з макаронами та картоплею!
