Сьогодні хочу поділитися перевіреним рецептом салату, який часто готую на Великдень. Він простий, смачний, ситний і дуже гарно виглядає на святковому столі. У нас такий салат завжди з’їдають із задоволенням.
Необхідні продукти
- шампіньйони – 200 г
- огірок – 1 шт. середнього розміру
- ковбаса – 200 г
- яйця – 4 шт. у салат + 2 шт. для прикрашання
- сир – 100 г
- майонез – 2 ст. л. у салат + 1 ч. л. для прикрашання
- сіль, зелень – за смаком
Покроковий рецепт приготування
Спочатку шампіньйони нарізаю дрібними кубиками й обсмажую на сковорідці з однією столовою ложкою олії до готовності. Потім залишаю, щоб охололи.
Яйця відварюю круто і теж нарізаю дрібними кубиками, приблизно такого ж розміру, як і гриби.
Ковбасу також ріжу дрібними кубиками. У мене цього разу була варено-копчена домашня — із нею салат виходить особливо смачний. Свіжий огірок теж нарізаю невеликими кубиками.
Далі салат можна викладати шарами, але я зазвичай роблю простіше. У великій мисці змішую гриби, яйця, ковбасу й огірок, додаю подрібнений кріп, 2 столові ложки майонезу, зовсім трішки солі й усе добре перемішую.
Потім викладаю салат у кондитерське кільце, використовуючи ацетатну плівку, щоб краї були рівненькі та акуратні. Ставлю салат у холодильник приблизно на 30 хвилин, щоб він трохи застиг і добре тримав форму.
Після цього прикрашаю. Зверху посипаю натертим на дрібній тертці сиром. Додаю також натертий жовток. А з натертого білка, змішаного з чайною ложкою майонезу, формую маленькі кульки, схожі на перепелині яйця. Для завершення прикрашаю дрібно нарізаною зеленою цибулею та гілочками петрушки.
Виходить дуже гарний, святковий і смачний салат. Смачного! Готуйте з любов’ю.
