Печінка за цим рецептом виходить дуже м’якою, з вершковим смаком. Готувати можна не тільки зі сметаною, можна готувати зі сметаною та гірчицею, виходить дуже смачно.
Нам знадобиться:
- Печінка куряча – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – за смаком
- Сметана – 2 ст. л.
- Вершкове масло – грамів 30
- Соняшникова олія
- Цукор – дрібка
- Сіль, перець
- Гірчиця за бажанням та смаком
Покроковий рецепт приготування:
Оброблену курячу печінку залити кип’ятком.
Готуватиму в мультиварці, можна приготувати на плиті в сковороді, технологія приготування та сама.
У чашу з додаванням олії, додайте шматочок вершкового масла.
Очищену цибулю наріжте тонкими чверть кільцями або півкільцями. Можна дрібніше, як Ви любите.
Відправити цибулю в чашу готувати спочатку на режимі “смаження” обсмажити пару хвилин і додати 1 ч. л. цукру, обсмажувати до м’якості.
Цибуля вже м’яка додаю кілька зубчиків часнику, обсмажую ще хвилини дві.
Печінку відкинула на друшляк. Цибуля почала золотитися відправляю печінку в чашу.
Обсмажую з цибулею 3 хвилини, додаю сіль за смаком.
Далі додаю дві повні столові ложки сметани (у мене 20%) для пікантності можна додати гірчицю. Тоді страва вийде в сметано-гірчичному соусі, дуже смачна, якщо не куштували.
Перемішуємо, режим “смаження” відключаємо. Якщо потрібно додайте трохи (приблизно 50 мл) кип’яченої води.
Далі готую на режимі “тушкування” 13 хвилин і відключаю.
Якщо на сковороді тушкуйте приблизно 7-10 хвилин. Потім вимкніть плиту.
Страва готувалася не більше 30 хвилин. Швидше вечерю і придумати важко. Смачно з будь-яким гарніром. Смачного!
