Риба виходить ніжною і ароматною, незважаючи на те, що готуватимемо довго. Скумбрія виходить соковитою, а кісточки м’які, як консерви. У такий спосіб скумбрію можна приготувати в мультиварці, вийде теж смачно. У мультиварці зручно з вечора підготувати і включити, а вранці страва буде повністю готова.
Нам знадобиться:
- Скумбрія свіжоморожена – 2-3 шт.
- Соняшникова олія – 50 мл.
- Вода – 200 мл.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Коріандр – 0.5 ч. л.
- Чорний перець (у мене суміш перців) – приблизно 10 горошин
Покроковий рецепт приготування:
Скумбрію розморозити, почистити і добре промити, кількість риби залежить від діаметра посуду, в якому плануєте готувати. Краще, якщо риби буде один шар.
Нарізати рибу на порційні шматочки.
Я відразу в маленькій мисці змішую перець, коріандр, сіль і цукор, цукор додайте обов’язково, так смачніше. Один лавровий лист.
Викласти шматочки у сковороду. Додати спеції.
Влити олію.
200 мл води. Сковороду накриваємо кришкою та бажано щоб у кришці не було отвору.
Поставити сковороду на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь (я готувала на 1 із 12) і тушкуємо рибу 2,5 години. Через зазначений час плиту вимкнути і дати рибі повністю охолонути.
Відварити картоплю (у мундирі), можна приготувати в мікрохвильовій печі, картоплю помити і викласти в пакет для запікання, зробити кілька отворів у пакеті і готувати 10 хвилин при максимальній потужності.
При подачі картоплю полити “бульйоном” в якому готувалася риба і посипати зеленим цибулькою.
