Оригінальний “м’ясний” салат в азіатському стилі. Незвичайно та дуже смачно! Можна подавати і як салат, і як м’ясну закуску на додачу до вареної або запеченої картоплі, наприклад. Сміливо пробуйте – рекомендую!
Покроковий рецепт приготування:
Яловичину ріжемо на максимально тонкі пластини. До м’яса вливаємо соєвий соус, к0ньяк, всипаємо крохмаль, ретельно перемішуємо і залишаємо на півгодини маринуватися. Далі каструлю з водою доводимо до кипіння і невеликими порціями варимо м’ясо (вода не обов’язково має кипіти). Варимо партіями, рівно по 3 хвилини, потім відкидаємо на друшляк.
Охолоджене м’ясо перекладаємо в салатник, додаємо подрібнену кінзу (або петрушку) і насіння кунжуту.
Окремо з’єднуємо дрібно нарізаний гострий перець із часником. До цієї суміші поступово вливаємо гарячу олію і акуратно все перемішуємо. Готову ароматну олію вливаємо в салатник.
Туди ж вливаємо соєвий соус, винний оцет та устричний соус (якщо устричного соусу немає – просто не додавайте). Всипаємо цукор, добре перемішуємо і прибираємо в холодильник на 15-20 хвилин для охолодження.
М’ясо нереально ароматне, у смаку присутні солодко-гострі нотки, при цьому смак м’яса не забитий і дуже добре відчувається. Страва нестандартна, але дуже смачна! Я давала куштувати цю страву друзям, усім сподобалося, багато хто взяли рецепт і тепер готують вдома. Незважаючи на всю екзотику, це страшенно смачно! Однозначно рекомендую готувати та куштувати!
Нам знадобиться:
- Яловичина – 1 кг.
- К0ньяк – 50 мл.
- Соєвий соус – 50 мл.
- Крохмаль – 2 ст.л. (кукурудзяний або картопляний)
- Кінза – великий пучок
Для заправки:
- Кунжут – 1-2 ст.л.
- Часник – 6-7 зубчиків
- Гострий перець – 1 шт.
- Соняшникова олія – 80-100 мл.
- Соєвий соус – 3-4 ст.л.
- Винний оцет – 2 ст.л.
- Устричний соус – 3 ст.л. (якщо ні, то можна і не додавати але тоді потрібно збільшити кількість соєвого соусу)
- Цукор – 1 ст.л.
