Незвичайний розсольник із тріскою! Такий суп виходить нітрохи не гірший, ніж із м’ясом! Поєднання розсольника з рибою, на перший погляд, дуже дивне, проте варто лише спробувати і одразу розумієш, що це твоя страва! Сміливо пробуйте, супчик виходить чудовий!
Покроковий рецепт приготування:
У каструлю вливаємо олію, відправляємо терту моркву, кільця селери, солимо, перчимо і смажимо на сильному вогні рівно 3-4 хвилини.
Далі додаємо заздалегідь відварену майже до повної готовності перловку, перемішуємо і смажимо разом ще 5 хвилин.
Закладаємо картоплю, лавровий лист, вливаємо кип’яток так, щоб він злегка (на 1 см) покривав картоплю.
Накриваємо кришкою, вогонь зменшуємо на мінімальний (у мене це 3 із 10) і варимо рівно 10 хвилин. Через 10 хвилин доливаємо кип’ятку доверху каструлі (замість звичайної води можна взяти готовий бульйон), закладаємо солоні огірочки і доводимо до кипіння.
Після закипання відправляємо в каструлю шматочки риби, проварюємо ще 7-8 хвилин і забираємо з вогню.
Залишилося додати трохи гострого перцю для пікантності (пластівці або свіжий), прибрати лавровий лист і можна подавати до столу.
Подаємо такий супчик зі сметаною та свіжою зеленню – ідеально! Якщо любите рибу, рецепт точно сподобається! Та й загалом, тут немає нічого “протизаконного”, всі інгредієнти чудово поєднуються один з одним! Та й готується суп простіше нікуди. Обов’язково готуйте та пробуйте, впевнена, що сподобається!
Нам знадобиться:
- Філе тріски – 400 г. (можна взяти будь-яку білу рибу)
- Солоні огірки – 300 г.
- Перловка – 200 г. (у сирому вигляді, перлівку попередньо відварити майже до готовності)
- Картопля – 450 г.
- Морква – 150 г.
- Селера стебла – 60 г.
- Гострий перець – 4-5 кілець
- Сіль
- Чорний перець
- Лавровий лист – 2 шт.
- Соняшникова олія
- Вода близько – 2,5 л.
