Такий рецепт чудово підійде для щоденного меню. Особливо коли вже й не знаєш що ще цікавого приготувати і чим здивувати рідних. На все приготування піде не більше години, а суп виходить наваристий, насичений і дуже смачний!
Нам знадобиться:
- Картопля – 450 г.
- Помідори – 350 г.
- Солодкий перець – 150 г.
- Рис – 130-150 г.
- Морква – 140 г.
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 25 г.
- Соняшникова олія
- Свіжелотий коріандр – 1 ч.л.
- Зіра – 1 ч.л.
- Сіль
- Цукор дрібка
- Чорний перець
- Лавровий лист – 1 шт.
- Кип’яток – 2 л.
- Зелень
Фрикадельки:
- Фарш яловичий – 500 г.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Червоний гострий перець – 1/3 ч.л.
- Свіжомелений коріандр – 0,5 ч.л.
- Зіра – 0,5 ч.л.
- Чорний перець
Покроковий рецепт приготування:
1. У каструлі смажимо до золотистості цибулю, потім відправляємо до неї часник і смажимо одну хвилину. Потім додаємо моркву кубиком і готуємо ще 2-3 хвилини.
2. Додаємо помідори кубиком та готуємо на середньому вогні 3 хвилини, постійно помішуючи. Якщо помідори із магазину, шкірку краще зняти.
3. Всипаємо болгарський перець, картоплю та спеції: свіжомелений коріандр, зіру, сіль та чорний мелений перець. Перемішуємо, тушкуємо 2 хвилини, потім вливаємо воду, додаємо лавровий листок і доводимо до кипіння.
4. З фаршу формуємо фрикадельки і після закипання додаємо в каструлю і варимо 10 хвилин.
Фарш я підготувала заздалегідь. Додала терту цибулю, червоний мелений перець, мелений коріандр, зіру, сіль та чорний мелений перець.
5. Через 10 хвилин всипаємо заздалегідь промитий рис, додаємо дрібку цукру та солі (якщо потрібно).
6. Варимо до готовності рису приблизно 8-10 хвилин, потім прибираємо з вогню, виймаємо лавровий лист, накриваємо кришкою і даємо настоятися супу 15-20 хвилин.
Перед подачею не забуваємо посипати свіжою ароматною зеленню! Ароматний, насичений та дуже смачний суп готовий!
До того ж він ще й ситний! У холодну пору те що потрібно! Рецепт простий і я впевнена, сподобається всім любителям смачних супів! Обов’язково приготуйте та спробуйте!
