Сьогодні я хочу поділитись з вами ще одним простим рецептом морозива, який для мене став справжнім відкриттям. Для приготування морозива вам знадобляться всього два інгредієнти і всього 5-10 хвилин вашого часу.
Нам знадобиться:
- Вершки (33% жирності) – 500 грам
- Варення не густе – 250-300 грам
Покроковий рецепт приготування:
Отже, першим кроком є вибір варення. Я віддала перевагу використанню вишневого варення в об’ємі 250 грам.
Щоб уникнути великих шматочків ягід, варення слід пробити занурювальним міксером. Ви можете використовувати будь-яке варення, яке вам до смаку. Особисто я віддаю перевагу вишневому.
Після того, як варення пробито, необхідно збити вершки. Я завжди ставлю вершки в морозилку на 30 хвилин перед збиванням.
Перед наливанням вершків у ємність їх слід трохи збовтати, оскільки вони можуть розшаровуватися під час зберігання.
Для того, щоб вершки були збиті в густу піну, ємність для збивання повинна бути сухою і чистою. Також важлива якість вершків.
Процес збивання можна зробити за допомогою ручного або планетарного міксера з насадкою віночок. Віночки також мають бути сухими.
Спочатку почніть збивати вершки на невеликій швидкості, потім поступово збільшуйте швидкість. Чим жирніші вершки, тим швидше вони збиваються. Вершки з 35% жирності збиваються швидше, ніж вершки з 33%.
Збийте вершки до м’яких піків. Вершки такої консистенції легко з’єднуються з іншими інгредієнтами.
Тепер додайте варення. Додайте його поступово, не припиняючи збивати вершки на мінімальних обертах міксера.
Збивати потрібно короткий час, щоб вершки просто перемішалися з варенням.
Потім вилийте масу в контейнер і відправте в морозильну камеру на 5-6 годин.
Найкраще приготувати морозиво увечері, щоб насолоджуватися ним наступного дня.
Коли морозиво застигне, сформуйте кульки і покладіть їх у форми.
