Приголомшливий торт до чаю без желатину та духовки! Такий підійде навіть для святкового застілля! Готується, від сили, всього за годину, виглядає ошатно і дуже смачний виходить!
Покроковий рецепт приготування:
У сотейник всипаємо цукор, ванілін та борошно. Вливаємо яйця і збиваємо віночком до однорідності.
Далі додаємо жирну сметану, перемішуємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння інтенсивно помішуючи. Далі варимо на слабкому вогні, поки крем не загусне. Готовий крем накриваємо харчовою плівкою “в контакт” і прибираємо в холодильник до остигання (хвилин на 7-8).
У чашу закладаємо вершкове масло і збиваємо його до повітряної маси, потім поступово вводимо остиглий крем і збиваємо все до білої повітряної маси.
Окремо перебиваємо блендером у крихту будь-яке шоколадне печиво.
До нього додаємо розтоплене вершкове масло, молоко та замішуємо, поки маса не стане повністю однорідною.
П’ять столових ложок від цієї маси відразу прибираємо убік, вони знадобляться пізніше для верхівки десерту.
Беремо форму для запікання або кондитерське кільце, першим шаром викладаємо, розподіляємо та утрамбовуємо шар печива, також з печива формуємо бортики.
Далі розподіляємо весь крем, а зверху розподіляємо ті самі відкладені п’ять ложок.
Накриваємо тортик харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на 1,5-2 години.
Найкраще залишити на ніч, так він буде максимально ніжним та просоченим. За бажанням, можна зверху прикрасити якими-небудь ягодами або фруктами, так тортик виглядатиме ще яскравіше.
Подивіться, як виглядає десерт у розрізі. Супер соковита основа та найніжніший заварний крем усередині. Незважаючи на велику кількість кроків, складнощів немає ніяких, робиться все просто та швидко.
Нам знадобиться для форми діаметром 18 см:
Крем:
- Сметана 20% – 400 г.
- Цукор – 150 г.
- Вершкове масло – 100 г.
- Борошно – 50 г.
- Ванілін – 2 ч.л.
- Яйця – 2 шт.
Основа:
- Шоколадне печиво – 350 г.
- Вершкове масло – 100 г.
- Молоко – 1 ст.л.
