Готую домашні бульйонні кубики замість шкідливих покупних! Насичена, ароматна добавка до улюблених страв!
У магазинні кубики чого тільки не додають, читаєш склад і тільки від цього вже неприємно. Зовсім інша річ, коли готуєш сам, і додаєш лише те, що потрібно. Виходить і смачніше та корисніше, ніж кубики з супермаркету!
Я роблю відразу більше, потім кілька місяців додаю в супи, підливи, макарони, котлети та будь-які інші страви!
Нам знадобиться:
- Куряче філе – 150 гр.
- Цибуля – 100 гр.
- Морква – 200 гр.
- Стебла селери – 100 гр.
- Часник – 3 зубчики
- Петрушка – невеликий пучок
- Сіль – 1 ст.л. з гіркою
- Куркума – 1 ч.л.
- Вода – 100 мл.
Покроковий рецепт приготування:
1. На олії обсмажуємо до прозорості цибулю кубиком, потім додаємо куряче філе і смажимо до моменту, поки воно не “побіліє”.
2. Далі відправляємо в сковороду моркву та стебла селери. Обсмажуємо все разом 2-3 хвилини.
3. Вливаємо воду і тушкуємо під кришкою на повільному вогні 15 хвилин.
4. Через 15 хвилин додаємо дрібно рубаний часник, обсмажуємо ще 30 секунд і знімаємо з вогню.
5. Відправляємо все в блендер, додаємо пучок петрушки, сіль, куркуму та подрібнюємо в кашу.
6. Отриману масу викладаємо у форму, попередньо застеливши її харчовою плівкою. Поступово розподіляємо, зверху накриваємо плівкою “в контакт” і прибираємо в морозилку на 2-3 години.
Маса повинна схопитися і злегка затвердіти, але ніяк не перетворитися на лід – це важливо, тому дивіться по своїй морозилці.
7. Дістаємо, нарізаємо на порційні кубики та загортаємо у фольгу. Готові кубики складаємо в пакет і забираємо на зберігання в морозилку.
Чудова добавка виходить! Яскравий і по-справжньому насичений смак зробить улюблені страви ще смачнішими!
Приготувати такі не складе жодних труднощів, зате смак майбутніх страв вас точно здивує і приємно порадує! Підходить практично для будь-яких страв: котлети, гарніри, супи, підливи та ще багато всього!
