Хочу поділитися рецептом дуже смачного, ситного обіду чи вечері для сім’ї. Рулетики з кабачка та фаршу в сметано-томатному соусі виходять ніжними та соковитими. Страва дуже проста у приготуванні та смачна як у гарячому так і в холодному вигляді.
Нам знадобиться:
- кабачки – 2 шт.
- фарш – 500 гр.
- рис – 100 гр.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- томатна паста – 2 ст.л.
- сметана – 2 ст.л.
- хмелі сунелі – 1 ч.л.
- сіль перець за смаком.
Покроковий рецепт приготування:
Кабачки нарізаємо на слайси завтовшки 3-4 мм. (овочерізкою або ножем) пересипаємо сіллю і залишаємо на 15-20 хвилин.
Тим часом робимо засмажку для фаршу, дрібно нарізаємо цибулю, моркву натираємо на великій тертці. Спочатку обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, потім додаємо моркву і обсмажуємо ще 3-4 хвилини.
Фарш солимо, додаємо за смаком чорний перець, додаємо сирий промитий рис, засмажку і добре перемішуємо. Начинка готова.
Кабачки промиваємо водою від солі, даємо стекти або обсушуємо. Беремо трохи фаршу та загортаємо в рулетики.
Рулетики викладаємо у сковорідку.
Робимо заливку для рулетиків, беремо 2 ст.л томатної пасти, додаємо 2 столові ложки сметани, чорний перець за смаком та 1 ч.л. хмелі сунелі, наливаємо 300 гр. води, перемішуємо. Пробуємо на сіль, якщо треба підсолюємо та заливаємо рулетики.
Тушимо під кришкою на повільному вогні 30 хвилин.
Усі наші смачні рулетики готові. Ніжні соковиті та дуже смачні. Це чудовий обід або вечеря для всієї родини, яка сподобається всім.
Подаємо з підливою та сметаною. Смачного!
