Салат із баклажанів, який готуватиму все літо. Цей салат із баклажанами вам точно сподобається. Новий, дешевий, швидкий, а головне дуже смачний. Ситний, святковий, літній, який підійде і на будь-яке свято чи просто на вечерю. Це справді дуже смачний салат, рекомендую.
Нам знадобиться:
- Цибуля – 1 штука
- Баклажани – 1 штука
- Гриби – 200 г.
- Вершкове масло – 20 г.
- Оцет яблучний – 2 ст.л.
- Яйця – 3 штуки
- Сметану – 1,5 ст.л.
- Майонез – 1,5 ст.л.
- Сіль, перець, базилік
Покроковий рецепт приготування:
Починаємо з цибулі, її треба нарізати пів кільцями, якщо цибулина велика, то можна на чверть. Заливаємо кип’ятком і залишаємо на 20 хвилин.
Далі займемося баклажанам, спочатку нарізаємо на кружечки, а потім на смужки.
Далі їх солимо, перемішуємо та залишаємо на 15-20 хвилин.
Гриби, у мене печериці, нарізаємо на шматочки. Відправляємо на суху сковороду. Смажимо до появи соку. Сік можна просто прибрати або почекати, поки випарується. Солимо і перчимо. Додаємо шматочок вершкового масла та смажимо до готовності. Викладаємо на тарілку і даємо охолонути.
Баклажани пустили сік, його треба віджати. Додаємо олію і перемішуємо.
Відразу відправляємо на суху сковороду. Смажимо до готовності. Дивіться на свій смак, можна просто до м’якості, а можна що б трохи підрум’янилися. При такому способі обсмажування баклажани не бризкають і йде трохи йде олії.
З цибулі зливаємо воду.
Додаємо цукор та яблучний оцет, перемішуємо. Залишаємо буквально на кілька хвилин, поки займаємося рештою.
Яйця нарізаємо на великі шматочки.
Для заправки я беру сметану та майонез, за смаком можна просто сметаною. Трохи перчимо.
З’єднуємо всі інгредієнти.
І ще трохи зелені. У цей салат я додаю базилік, дрібно нарізаємо і додаємо до решти інгредієнтів. Заправляємо, перемішуємо і готово.
Мені дуже подобається такий салат. Сподіваюся і вам рецепт припаде до смаку. А як ви готуєте баклажани, поділіться рецептом.
