Рекомендую приготувати оселедець у гірчично-оцтовій заливці: рецепт простий, а задоволення від цієї пікантної закуски – не висловити словами. Навіть вигляд у нього такий апетитний, що руки тягнуться взяти вилку і підчепити шматочок, щоб відразу відправити в рот.
Нам знадобиться:
- оселедець – 3 шт,
- цибуля – 2 шт,
- оцет столовий 9% – 100 мо,
- сіль – 1 чайна ложка,
- цукор – 1 столова ложка,
- олія соняшникова – 150 мл,
- гірчиця – 1 столів. ложка,
- суміш перців за смаком
Можна взяти вже готовий солоний оселедець, можна розморозити свіжий.
Покроковий рецепт приготування:
Оселедець потрібно нарізати невеликими порційними шматочками, але попередньо очистити звичним способом: видалити плавці, хвіст, голову, нутрощі та кістки. Також прибрати шкірку.
Підготовлену рибу покласти в контейнер і засипати цибулею, нарізаною півкільцями. Для аромату додати суміш перців.
Приготувати пікантну гірчично-оцтову заливку. Щоб вийшло смачно, потрібно дотримуватися пропорцій та послідовності.
В одній мисці змішати сіль, цукор та оцет (збовтати до розчинення спецій).
В іншій мисці з’єднати до однорідної консистенції гірчицю та соняшникову олію.
Тепер з’єднати обидві суміші до однорідності: вийде гірчично-оцтова заливка.
Пікантною заливкою полити оселедець. Закрити контейнер і струсити.
Поставити в холодильник на ніч (8-9 годин).
Після того як оселедець просочиться гірчично-оцтовою заливкою і настоїться, смачну рибку можна куштувати.
Майте на увазі, що в цей же день доведеться повторити рецепт – перша порція буде з’їдена повністю! Приємного апетиту.
