Такі рулетики на роботу з собою можна взяти, і на святковий стіл поставити не соромно.
Нам знадобиться:
- Кабачок – 2 шт
- Сіль за смаком
- Сир напівтвердих сортів – 100 гр
- Часник свіжий – 2-3 зубчики
- Кріп – 30 гр
- Майонез – 3 ст.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Помідор – 1 шт
- Яйце куряче – 3 шт
- Борошно для паніровки
- Олія соняшникова для смаження
Покроковий рецепт приготування:
У кабачків зрізаємо хвостики і нарізаємо вздовж на тонкі пластинки товщиною трохи більше 0,5 см.
Складаємо кабачки в миску, солимо до смаку і залишаємо на 15-20 хвилин, щоб овочі пустили сік і стали м’якими та еластичними.
В окремий посуд натираємо на дрібній тертці 100 г улюбленого сиру і 2-3 часточки свіжого часнику.
Додаємо в начинку дрібно нарізану зелень, солимо і перчимо за смаком. Заправляємо майонезом начинку і перемішуємо.
У широку глибоку тарілку насипаємо трохи борошна для панірування, у другій тарілці збовтуємо 3 сирі яйця.
З кабачків зливаємо рідину, що відокремилася. Паніруємо шматочок кабачка в борошні, потім обмочуємо в яйце і ще раз паніруємо в борошні.
Запаніровані скибочки кабачків обсмажуємо на розпеченій сковороді з невеликою кількістю олії з двох сторін до золотистого кольору.
Обсмажені кабачки викладаємо на паперовий рушник, щоб забрати надлишки жиру. Даємо кабачкам повністю охолонути. Помідор нарізаємо брусочками.
На край кабачка кладемо трохи сирної начинки, пару скибочок помідора і згортаємо в рулетик.
У такий спосіб формуємо всі рулетики.
Укладаємо рулетики на ошатну тарілку швом вниз і подаємо до столу. Смачного!
