Сьогодні хочу поділитися рецептом горохового супу із рулетиками. Рецепт досить простий і всі продукти доступні. Суп виходить насичений, ситний, ароматний та дуже смачний!
Нам знадобиться:
- Курка – 500 гр.
- Горох – 100 гр.
- Картопля – 1-2 шт.
- Цибуля – 1-2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Зелень – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Для рулетиків:
- Яйце – 2 шт.
- Сіль – 1/3 ч.л.
- Борошно – 160 гр.
- Вершкове масло – 40 гр.
- Часник – 4 зуб.
- Зелень кропу – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
100 г гороху добре промиємо. У каструлю наливаємо воду, кладемо промитий горох і ставимо на вогонь.
Беремо сковороду наливаємо трохи олії, розігріваємо і кладемо курку, обсмажуємо курку з двох сторін до золотистого кольору та напівготовності. Тепер курку знімаємо зі сковороди і кладемо до гороху, варимо до готовності м’яса. За часом займає 20 хвилин.
2 картоплі поріжемо соломкою. Цибулину поріжемо кубиками моркву натираємо на тертці. На сковороду де смажилася курка, кладемо цибулю і смажимо до напівпрозорості. Кладемо моркву і смажимо все разом 2 хвилини.
Додаємо до готового м’яса засмажку та картоплю, варимо хвилин 5. Заздалегідь підготуємо тісто для рулетиків. Розбиваємо 2 яйця, додаємо дрібку солі та перемішуємо. Тепер додаємо борошно приблизно 160 г і замішуємо тісто.
Дамо йому полежати хвилин 5-10. Зелень кропу дрібно січемо і додаємо до м’якого вершкового масла, часник 3-4зубчика подрібнюємо. Перемішуємо. Тісто розгортаємо в тонкий пласт, для зручності можна розділити на 2 частини.
Змащуємо олією з часником і загортаємо рулет. Закріплюємо край та нарізаємо на рулетики.
Рулетики опускаємо в каструлю і варимо до готовності 7-10 хвилин. Даємо супу настоятися 10 хвилин і можна подавати до столу.
