В першу чергу при збиранні цибулі Ви повинні орієнтуватися на сорт, який посадили. Ранні сорти прибирають наприкінці серпня, середньопізні – у вересні, а пізні – у жовтні. Але тут є одне але, якщо літо у вашій області холодно, то термін дозрівання цибулі відсувається ще на кілька тижнів.
Пам’ятайте: для зберігання цибулю необхідно прибрати до перших сильних заморозків. Цибуля порей вважається дозрілою коли її листя поникають і починають жовтіти. Ще стиглість цибулі перевіряють пробним підкопом. Викопується одна рослина і дивимося чи побіліла “нога” і чи досягла потрібного діаметра. Якщо “нога” цибулі порей виросла від 2 до 4 см у діаметрі це вже добре.
Як викопати та правильно зберігати цибулю порей
Цибулю порей найкраще викопувати вилами. Лопатою її легше пошкодити, тому що Ви не можете точно знати, до якої глибини виросла цибуля. Якщо “ніжка” буде пошкоджена вона буде погано зберігатися. І її треба буде пустити на переробку.
Після викопування цибулю необхідно просушити у сараї протягом двох тижнів. Потім у цибулі потрібно підрізати коріння, але не повністю. Від дна цибулини необхідно залишити 1 см. Зелену частину обріжте віялом на одну третину від загальної довжини.
Зберігати цибулю можна на нижній полиці холодильника чи в підвалі. При зберіганні порею в підвалі цибулю потрібно скласти в ящик і кожен шар перекласти папером. Ще цибулю можна висушити у духовці або заморозити.
Залежно від сорту цибуля порей зберігається від двох до шести місяців.
