Красиве і насичене варення з вишні – моя стара знахідка, яку готую вже кілька років, і щоразу воно мене тішить. Це варення не тільки смачне, а й чудово виглядає. Його можна без побоювання запропонувати навіть найвибагливішим гостям. Воно ідеально поєднується з млинцями, оладками та стане чудовою начинкою для пиріжків та пирогів.
Нам знадобиться:
- Великі вишні – 1 кг;
- Цукор – 1 кг.
Покроковий рецепт приготування:
Вишню ретельно промиваємо та видаляємо кісточки. Викладаємо вишні в каструлю, додаємо цукор і залишаємо на 3-4 години, щоб виділили достатньо соку.
Поставте каструлю із вишнями на плиту. Як тільки суміш закипить, варіть її п’ять хвилин. Потім за допомогою дуршлагу виймаємо вишні та перекладаємо їх у миску.
Залишаємо каструлю з сиропом на мінімальному вогні і варимо доти, поки сироп не стане густим (це займе приблизно 45 хвилин). Сироп повинен залишатись на тарілці у вигляді краплі без розмазування – так я визначаю готовність.
Повертаємо вишні в сироп, кип’ятимо все разом ще 5 хвилин, потім розкладаємо по заздалегідь стерилізованим банкам. Закатуємо кришками і ваше варення готове до зберігання та частування!
Цей рецепт гарантує не лише чудовий смак, а й радість від його створення!
