Дуже подобається робити заготовки на зиму у вигляді асорті. Відкривши баночку, а в ній є і огірочки і помідорчики. А в сьогоднішній заготівлі буде присутній навіть виноград. Пробувала я таке асорті у сусідки ще й здивувалася що з фруктами, але заготівля вийшла відмінна. Хто не пробував обов’язково раджу приготувати.
Нам знадобиться на літрову банку
- Маленькі огірочки (розрізані на 2 або 4 частини)
- Помідори не великі
- Болгарський перець – 1 шт (розрізаний на 4-8 частин)
- Часник – 2-3 зубчики
- Виноград
- Цибуля – 1 шт (червоний)
- Петрушка – 2 гілочки
- Лавровий лист – 1 шт
- Кріп – кілька гілочок
- Чорний перець горошком – 2 шт
- Листя вишні – 2-3 шт
- Хрін – 1 ч.л. (подрібнений)
Для маринаду (на 2 літри води)
- Вода – 2 літри
- Цукор – 5 ст.л.
- Сіль – 3 ст.л.
- Кислота лимонна – 1.5-2 ч.л.
- Гвоздика – 3 шт
Покроковий рецепт приготування:
На дно чистої простерилізованої банки укладаємо петрушку, кріп, лавровий лист, чорний перець горошком, вишневі листя і подрібнений хрін.
Складаємо в банку овочі та фрукти заливаємо маринадом.
Приготуємо маринад: інгредієнти для маринаду вказані на два літри маринаду.
У каструльку наливаємо 2 літри води, додаємо 5 столових ложок цукру, 3 столові ложки солі, 1.5-2 чайної ложки лимонної кислоти і 3 штучки гвоздики.
Кип’ятимо маринад з моменту закипання 3 хвилини і заливаємо банки.
Цього маринаду вистачить приблизно на 4 літрових баночки.
Банки накриваємо кришками, ставимо стерилізувати на 20 хвилин.
Далі банки закручуємо і даємо охолонути при кімнатній температурі.
Зберігаємо в будь-якому прохолодному місці. Приємного вам апетиту.
