Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом фаршированих кабачків – швидкої, простої, смачної та красивої страви, яка є однією з моїх улюблених літніх страв та підходить як для обіду, так і для вечері.
Нам знадобиться:
- Кабачок – 1 кг
- Фарш – 500 г
- Перець – 2 шт
- Цибулина – 1 шт
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Чорний перець – 1/3 ч.л.
- Аджика суха – 1/2 ч.л.
- Сметана – 1 ст.л.
- Сир – 100-150 гр
Покроковий рецепт приготування:
Почнемо із кабачка. Очистіть його від шкірки і наріжте на кружечки завтовшки близько 2 см. За допомогою ложки видаліть середину кабачків, створивши місце для начинки.
Покладіть кабачки в миску і посоліть їх – на 1 кг кабачків додайте 1 ч.л. солі. Дайте їм постояти близько 15 хвилин, щоб вони віддали зайву рідину і не були рідкими в готовій страві.
Займемося приготуванням начинки. Ріжемо цибулину і обсмажуємо її на сковороді з невеликою кількістю олії до напівпрозорості. Знімаємо з вогню.
Ріжемо 2 невеликі солодкі перці і трохи зелені. За допомогою блендера подрібнимо перець, 3 зубчики часнику та зелень.
У миску з фаршем додаємо подрібнені овочі, обсмажену цибулю та суміш із блендера. Додаємо половину ч.л. солі, чорний перець, суху аджику та добре перемішуємо. Якщо фарш вийшов сухуватим, можна додати столову ложку сметани.
Кабачки, які постояли та виділили рідину, обсушіть паперовим рушником. Візьміть лист розміром близько 31,5 см на 25 см, змастіть його олією і викладіть на нього кабачки. Наповніть виїмки фаршем.
Поставте деко в розігріту духовку і готуйте при температурі 200 градусів близько 25-30 хвилин (орієнтуйтеся по своїй духовці). Після цього посипте кабачки натертим на дрібній тертці сиром (за бажанням можна змішати сир із майонезом), і поверніть у духовку ще на 5-10 хвилин, щоб сир набув золотистого кольору.
Подайте фаршировані кабачки до столу як самостійну страву. Спробуйте приготувати цю страву, і я впевнена, що вона вам сподобається!
