Дотримуючись цього рецепту та секретів приготування, ви завжди отримаєте соковиті, ніжні та ароматні котлети, які радуватимуть вашу родину.
Нам знадобиться:
- 500 г свіжого фаршу (жирного м’яса, наприклад, свинини)
- 500 г фаршу з пісного м’яса (курка або яловичина)
- 1 середня цибуля, дрібно нарізана
- 1 чайна ложка меленого чорного перцю
- Сіль за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Змішайте два види фаршу у великій мисці. Додайте нарізану цибулю, мелений чорний перець і посоліть за смаком. Ретельно перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
Помістіть фарш у холодильник на 1,5-3 години, щоб він настоявся і аромати добре з’єдналися.
Перед смаженням «відбийте» фарш, взявши його порцію і різко кинувши на стіл. Повторіть цей процес приблизно 15 разів, щоб фарш став однорідною масою.
Сформуйте котлети з фаршу, надаючи їм бажаної форми та товщини.
Смаження або запікання: виберіть спосіб приготування
Смаження: обсмажте котлети на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистої скоринки з обох боків.
Запікання: розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть котлети на лист і запікайте їх протягом 40 хвилин. Якщо помітите, що котлети починають підсихати, накрийте фольгою.
Подавайте готові котлети гарячими, з улюбленим гарніром чи соусом.
