Такі гнізда можна подавати і як основну страву, і навіть, як гарячу закуску на велику компанію. Виглядає красиво, апетитно та святково! А на смак це впевнені 10 з 10! Оригінальна подача звичних продуктів та яскравий смак сподобається абсолютно всім!
Нам знадобиться:
- Картопля – 1 кг.
- Вершкове масло – 100 г.
- Яйця – 2 шт.
- Приправа для картоплі – 1 ч.л.
- Кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
Начинка:
- Філе курячого стегна – 200 г.
- Солодкий перець – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Універсальна приправа (будь-яка за смаком)
Заливка:
- Сметана – 100 г.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль
- Чорний перець
- Куркума – 0,5 ч.л.
- Зелень
- Сир – для посипання
Покроковий рецепт приготування:
1. Обсмажуємо до золотистості цибулю кубиком, потім додаємо солодкий перець кубиком, тертий часник і готуємо ще 2-3 хвилини.
2. Відправляємо в сковороду нарізані шматочки курки, додаємо приправу за смаком (у мене універсальна) і смажимо до готовності курки. Після готовністі начинку потрібно повністю остудити.
Беріть будь-яку частину курки, я як правило, використовую філе стегна.
3. Картоплю відварюємо в підсоленій воді до готовності, робимо “сухе” пюре, потім додаємо вершкове масло, яйця, кукурудзяний крохмаль, приправу для картоплі і ще раз ретельно переминаємо масу товкачем до повної однорідності.
4. Перекладаємо пюре в кондитерський мішок та формуємо “гнізда”. Робимо це відразу на деку, застеленому пергаментом. Розмір визначайте самі. Якщо готуємо гарячу страву, розмір більший, а якщо закуску – то розмір, відповідно, мінімальний.
Якщо немає кондитерського мішка, можна використовувати і звичайний пакет, з ним теж чудово вийде. Головне, щоб пюре не остигало і залишалося максимально м’яким.
5. В окрему ємність відправляємо сметану, розбиваємо яйця, додаємо куркуму, сіль, чорний мелений перець та нарізану зелень петрушки.
Збиваємо до однорідності, потім закладаємо сюди засмажену засмажку і ретельно перемішуємо.
6. Викладаємо в гнізда начинку з гіркою та відправляємо у розігріту до 180 градусів у духовку на 15-20 хвилин.
Потім дістаємо, трохи присипаємо сиром і запікаємо ще 8-10 хвилин.
Гнізда добре тримають форму, не розсипаються і не розвалюються! Виглядають апетитно, яскраво і справді святково!
Зовні гнізда трохи хрумкі, а всередині м’які і дуже ніжні! Начинку можна використовувати будь-яку, я показала найсмачнішу, на мій погляд. Абсолютно безпрограшна страва для святкового столу або особливої сімейної вечері! Спробуйте, нічого складного, а результат прекрасний!
