Картопля та курочка на святковий стіл! Ще одна ідея, як смачно приготувати та ефектно подати прості продукти на святковий стіл! Страва універсальна, її можна подавати і на гаряче, і на закуску!
Нам знадобиться:
- Картопля – 1 кг.
- Вершкове масло – 100 г.
- Яйця – 2 шт.
- Приправа для картоплі – 1 ч.л.
- Кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
Начинка:
- Філе курячого стегна – 200 г.
- Солодкий перець – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Універсальна приправа (будь-яка за смаком)
Заливка:
- Сметана – 100 г.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль
- Чорний перець
- Куркума – 0,5 ч.л.
- Зелень
- Сир – для посипання
Покроковий рецепт приготування:
У сковороді з олією обсмажуємо до золотистості цибулю, потім додаємо солодкий перець, тертий часник і готуємо разом ще 2-3 хвилини. Далі закладаємо дрібно нарізану курку (я беру філе стегна), додаємо приправи до смаку (я використовую домашню універсальну приправу для птиці), смажимо до повної готовності курки, знімаємо з вогню і повністю остуджуємо.
Картоплю варимо до готовності, робимо пюре без будь-яких добавок, потім додаємо вершкове масло, яйця, кукурудзяний крохмаль, будь-яку приправу для картоплі і добре все перемішуємо і переминаємо.
Пюре перекладаємо в кондитерський мішок та формуємо гнізда. Якщо мішка немає – не біда, можна скористатися звичайним целофановим пакетом. Формуємо гнізда відразу ж на деку, застеленому пергаментом. Розмір гнізд визначайте самостійно, якщо хочете подати їх на закуску – робіть маленькі, а якщо основною стравою, то такі, як у мене на фото.
Окремо з’єднуємо сметану, яйця, сіль, чорний мелений перець та куркуму (за бажанням). Сюди ж відправляємо засмажену засмажку, подрібнену петрушку і ретельно все перемішуємо.
Викладаємо начинку в гнізда так, щоб утворилася невелика гірка і відправляємо лист в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Далі дістаємо, присипаємо тертим сиром і запікаємо ще 7-8 хвилин до утворення рум’яної скоринки.
Страва у всіх сенсах безпрограшна. Виглядає шикарно та дуже смачно виходить! Зовні гнізда трохи хрумкі, а всередині все максимально м’яко і ніжно.
Гнізда не розповзаються та не розвалюються, тому їх можна готувати навіть на закуску. А з начинкою можна експериментувати, тут я показала один із найвдаліших варіантів.
